Director General
Dr. Luis O. Gálvez Taupier
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar.
La Habana, Cuba
Director Editorial
Dra. Georgina Michelena Álvarez
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar.
La Habana, Cuba
Comité Editorial
Dr. Amaury Álvarez Delgado
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar.
La Habana, Cuba
Dra. Anna Illina
Universidad Autónoma de Coahuila, México
Dra. Nayra Ochoa Viñals
Universidad Autónoma de Coahuila, México
Dra.Graciela Ines Cerutti
Universidad Nacional de Tucumán, Argentina
Dr. Héctor Jorge Suárez
Instituto Nacional de Investigaciones de la Caña de Azúcar, Cuba
Dr. Jonas Contiero
Universidad Estatal de Sao Paulo (UNESP), Brasil
Dr. Jorge Lodos Fernández
Grupo Azucarero Azcuba, Cuba
Dra. Danay Carrillo Nieves
Escuela de Ingeniería y Ciencias. Tecnológico de Monterrey, México
Dr. José Luis Martínez Hernández
Universidad Autónoma de Coahuila, México
Dr. Justo González Olmedo
Centro de Bioplantas, Universidad de Ciego de Ávila, Cuba
Dra. Mercedes Ballesteros Perdices
Centro de Investigaciones de Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT), España
Dr. Oscar Almazán del Olmo
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar. La Habana, Cuba
Dr. Rafael Villegas Delgado
Instituto Nacional de Investigaciones de la Caña de Azúcar, Cuba
Dr. Reinaldo H. Fraga Vidal
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar. La Habana, Cuba
Corrección
MsC. Gisela Docampo Alba
Diagramación
Lic. Aurora Martín González